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LA PROPOSTA

Listeria e trasporto con furgoni: gli altri rischi sottovalutati

Basta una temperatura superiore ai cinque gradi per la sopravvivenza del batterio. "Inimmaginabile" non prendere provvedimenti legislativi.
OPERAZIONE DEL NAS

Apicoltura, frode in commercio e mancata tracciabilità

Controlli in apicoltura da parte dei Carabinieri NAS di Viterbo e di Cagliari. Denunciata una persona.
DA EFSA

Nuove linee guida sulle nanotecnologie in alimenti e mangimi

Si passa ora a una fase sperimentale, che vedrà la pubblicazione della versione finale delle linee guida alla fine del 2019.
IL CASO UNGHERIA

Listeria monocytogenes, EFSA: cucinare a fondo verdure surgelate

Non solo il mais surgelato. Per l'EFSA altri ortaggi surgelati sono la probabile fonte del focolaio infettivo di Listeria monocytogenes in 5 Paesi.
DA SETTEMBRE

Indagine sulla temperatura dei frigoriferi nelle case italiane

Valutare l'impatto sulla sicurezza igienico sanitaria degli alimenti domestici e definire una corretta valutazione della shelf life degli alimenti Ready To Eat.