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MINSAL-FIPE CONFCOMMERCIO

Protocollo per la corretta gestione della ristorazione collettiva

Milioni di cittadini consumano giornalmente almeno un pasto fuori casa. Protocollo FIPE-Ministero della Salute per ristoranti, tavole calde, rosticcerie, bar, ecc.
RELAZIONE ANNUALE

Micotossine negli alimenti, i risultati dei controlli ufficiali 2017

Scende il numero di campioni non conformi. La maggiore incidenza riguarda il latte e soprattutto i formaggi. Analisi dei dati nella Relazione 2017.
EFSA

Pesticidi e residui negli alimenti, più tempo per valutare i rischi

L'EFSA ha rinviato a giugno del 2019 le valutazioni sui rischi per l'uomo connessi alla presenza di residui multipli di pesticidi negli alimenti.
RELAZIONE ANNUALE

RASFF: i principali rischi e le problematiche sanitarie

Contaminanti microbiologici (salmonella in testa), chimici (micotossine soprattutto), ma anche corpi estranei, novel food e OGM non autorizzati.
NUOVA VALUTAZIONE EFSA

Diossine in alimenti e mangimi: ridotta la dose tollerabile

Nell'Unione Europea è stato superato il livello di assunzione tollerabile per via alimentare di diossine. Gli alimenti esponenti. Gli effetti osservati.