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IL RUOLO DELLA CARNE

Calabrese (CNSA): nel mondo scientifico ci sono dei Giuda

"L’Oms ha avuto la forza di attaccarla ma chi ha gestito quel tipo di comunicazione è stato condizionato da altri mondi: quello vegano e della soia".
EFSA

Novel food dal 2018: guida per richiederne l'autorizzazione

Per ottenere l'autorizzazione nella UE, dei 'nuovi alimenti' bisognerà fornire le caratteristiche  nutrizionali e di sicurezza. Linee guida da EFSA.
DATI SU CONSUMI E SCUOLE

La moda 'senza' fa crescere i sostitutivi di latte e formaggi

Negli ultimi anni, i sostitutivi del latte sono cresciuti del 62%, i sostitutivi del formaggio del 34%, pasta e pane senza glutine del 33%.
RACCOMANDAZIONI EFSA

Pesticidi negli alimenti europei, EFSA: rischio 'improbabile'

Per l'EFSA è "improbabile" che i consumatori europei corrano rischi di lungo o di breve termine. Compendio dei dati forniti da 28 Stati UE.
STUDIO EFSA

Virus di origine alimentare: priorità per la salute pubblica

Un foro consultivo e un seminario, con medici e veterinari, individua le priorità di ricerca per contrastare i rischi per la salute pubblica.