SEU da latte crudo, Tavolo di lavoro al Ministero della Salute

Il Ministero della Salute ha istituito un Tavolo di lavoro per la mitigazione del rischio correlato ai ceppi di Escherichia coli produttori di STEC.


Il Sottosegretario alla Salute Marcello Gemmato ha istituito un Tavolo di lavoro finalizzato valutare se le attuali misure di prevenzione delle infezioni da ceppi di Escherichia coli produttori di STEC (shigatoxin-producing Escherichia coli) siano appropriate. Al centro dei lavori ci sono, in particolare, i casi di Sindrome Emolitico Uremica  (SEU) derivanti dal consumo di prodotti lattiero caseari ottenuti con latte crudo.  Il Ministero della Salute valuterà se le misure in essere siano sufficienti a mitigare il questa da tale tossinfezione o se vadano adeguate.

Decreto 22 gennaio 2025- Il Tavolo è incardinato nella Direzione generale dell'igiene e della sicurezza alimentare del Ministero della salute e coordinato dal Direttore Generale Ugo Della Marta. Il Tavolo ha durata di tre mesi a decorrere dalla data di istituzione. I componenti del Tavolo sono professionisti sanitari, di estrazione medica e veterinaria, e rappresentanti della produzione lattiero casearia.

La Sindrome Emolitico Uremica (SEU) è la più grave complicanza di un’infezione intestinale batterica, sostenuta da ceppi di Escherichia coli (STEC) produttori di una potente tossina detta Shiga-tossina (Stx) o vero-citotossina (VT) e la causa più importante di insufficienza renale acuta nell’età pediatrica, in particolare nei primi anni di vita.
Secondo i dati raccolti dal Registro Italiano della Sindrome Emolitico Uremica la SEU colpisce in modo particolare la popolazione pediatrica nei primissimi anni di vita (in particolare bambini di età inferiore ai 5 anni). L’età mediana dei pazienti all’esordio clinico della malattia per i casi riscontrati negli ultimi 12 mesi (1° luglio 2023 - 30 giugno 2024) e nei 10 anni precedenti risulta essere, rispettivamente, di 36,9 mesi e 32,0 mesi.