Metodologie di valutazione del rischio della catena alimentare

Valutare, gestire e comunicare sono le tre componenti dell’analisi del rischio. Il MinSal fa il punto sulle procedure.

Un aggiornamento delle metodologie di valutazione del rischio della catena alimentare è contenuto nella relazione finale ‘Acquisizione, studio ed analisi dei documenti emanati dall'EFSA ai fini dell'aggiornamento delle metodologie di valutazione del rischio - anno 2012’ pubblicata dal Ministero della Salute.

La relazione analizza i documenti emanati dall’EFSA nel corso del 2012 (pareri, linee guida, documenti di lavoro, etc.) sulle procedure metodologiche di valutazione del rischio.

In particolare, è stata effettuata una selezione sulla totalità dei documenti che contenevano comunque indicazioni, sia pur parziali di procedure metodologiche, individuando una rosa di 12 documenti sulle metodologie di valutazione del rischio, adottate da EFSA nel 2012, e che sono stati oggetto di studio e valutazione nell’ambito delle finalità dell’obiettivo operativo per l’anno 2012. Il documento ministeriale pone in  evidenza 3 documenti all’interno di questa rosa di 12, che meglio esprimono la caratterizzazione di quel processo evolutivo ed innovativo dei percorsi metodologici a cui l’EFSA è giunta nel corso degli anni e attraverso cui intende affermare il ruolo di leadership nella valutazione del rischio.

“Linee guida sul possibile utilizzo del metodo della soglia di allarme tossicologico per la valutazione del rischio chimico”

”Linee guida per la valutazione dei rischi associati ad alimenti e mangimi derivati da animali geneticamente modificati e sui relativi aspetti di salute e benessere animale”.

Revisione dell’uso della terminologia sulla valutazione del rischio nell’ambito dei comitati scientifici. Proposta di armonizzazione.

Quest’ultimo documento emesso dal Comitato scientifico dell’EFSA pone in discussione le tre metodologie e relative terminologie sui processi di valutazione del rischio, fino ad oggi utilizzate senza distinzione. Il parere avrà, infatti, ripercussioni su tutta la produzione scientifica dell’EFSA relativa alle metodologie in quanto l’uso della terminologia utilizzata nei processi di analisi del rischio e, in particolare, nella valutazione del rischio non è stata ancora oggetto di armonizzazione; inoltre, poiché la valutazione del rischio viene effettuata con metodi di lavoro e metodologie spesso diverse, si sono creati frequenti “misunderstanding” scientifici a causa proprio di un approccio unico nella terminologia utilizzata e non soltanto per le fasi dell’analisi e della valutazione del rischio.


Acquisizione, studio ed analisi dei documenti emanati dall'EFSA ai fini dell'aggiornamento delle metodologie di valutazione del rischio - anno 2012