CO AN AN, OGGI PARTE LA SPERIMENTAZIONE

Da oggi, nella tenuta di Castelporziano vicino Roma, parte la sperimentazione sulla tracciabilita' e rintracciabilita' delle carni bovine di Co.An.An., il Consorzio Anagrafe Animali creato da Italia Lavoro, agenzia tecnica del ministero del Welfare, dall'Izsam, Istituto zooprofilattico sperimentale dell'Abruzzo e del Molise, e dal Ciriaf, Centro universitario di ricerca sull'inquinamento da agenti fisici. La tenuta di Castelporziano e' il luogo ideale per la sperimentazione sulla sicurezza alimentare perche' rappresenta un'oasi naturalistica di 59 chilometri quadrati, al cui interno si trovano gli ecosistemi tipici dell'ambiente mediterraneo.
Per la sperimentazione verranno utilizzate marche auricolari elettroniche, speciali chip inseriti negli animali per identificare con certezza il capo senza possibilita' di frodi e varchi elettronici. L'analisi del Dna animale, consentira' di seguire la storia dei circa 250 bovini allevati nella tenuta, per consentirne la rintracciabilita' dalla nascita fino al banco della vendita. Nella sperimentazione saranno coinvolte anche le strutture di macellazione e di vendita alle quali la tenuta fornisce i propri capi.

(Adnk/Adnkronos Salute)