Parmigiano Reggiano: voto medio 74 al benessere animale

Il Consorzio Parmigiano Reggiano ha presentato i dati del benessere animale conseguiti nel 2021. Incentivi per 8,7 milioni di euro alle stalle che producono il latte della Dop Parmigiano Reggiano.

Il Consorzio Parmigiano Reggiano ha presentato alla stampa i risultati del bando "benessere animale", un progetto totalmente finanziato dal Consorzio con un investimento che nel 2021 è stato pari a 8,7 milioni di euro e che punta a raggiungere i 15 milioni nell’arco del triennio 2021-2023. Incentivando e responsabilizzando gli agricoltori, il Consorzio premia le aziende che hanno mostrato nel corso dell’anno miglioramenti misurabili, allo scopo di aumentare la qualità della vita delle bovine che contribuiscono alla produzione lattiero-casearia.

Le valutazioni delle aziende sono state fatte su base volontaria. Il progetto è stato creato con il contributo di esperti esterni chiave, permettendo al Consorzio di attingere a competenze tecniche da accademici, associazioni non-profit e anche agenzie governative. Per sviluppare questa strategia, otto veterinari sono stati reclutati dal Consorzio, a seguito di una formazione intensiva sui protocolli e sui requisiti di benessere animale da parte del Centro di Referenza Nazionale per il Benessere Animale (CReNBA),giudicando le prestazioni delle aziende agricole coinvolte attraverso visite periodiche in loco.

Coinvolte 1.417 stalle- Il Consorzio ha presentato il censimento delle aziende che producono il latte utilizzato per la lavorazione del Parmigiano Reggiano. Al progetto di sostegno del miglioramento del benessere delle vacche hanno aderito 1.417 stalle - il 58% degli allevamenti che rappresentano il 72,5% del latte lavorato per produrre la Dop Parmigiano Reggiano- e 200 caseifici su un totale di 305 presenti nel territorio di Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantova a destra del fiume Po e Bologna a sinistra del Reno.

Check list per le bovine da latte- Con l’obiettivo di fornire una base scientifica "alla quantificazione di un concetto altrimenti difficile da definire oggettivamente come il benessere animale"- il CReNBA ha prodotto una check list articolata in 105 criteri (per le stalle libere, 99 per le fisse) organizzati in 3 aree (management aziendale e personale, strutture ed attrezzature, animal-based measures) che, una volta compilata da veterinari adeguatamente formati ha permesso di assegnare un punteggio che quantifica in modo ripetibile e riproducibile il livello di benessere animale di una stalla.
Alla checklist sono stati aggiunti altri fattori che hanno permesso di premiare e di valutare aspetti che questa non prevede se non in modo generico, vale a dire: disponibilità ampia area; movimento adulte lattazione; disponibilità ampia area movimento; adulte asciutta; disponibilità ampia area movimento manze; contatto materno vitelli; basso livello di zoppie; basso livello di cellule somatiche; basso livello di riforma; elevato numero di lattazioni a fine carriera.

Punteggio medio 74,02- Gli esiti del censimento permettono di affermare che nella filiera del Parmigiano Reggiano "è in corso un significativo percorso di miglioramento del benessere animale"- afferma il Consorzio. Tenendo presente che il punteggio CReNBA va da 1 a 100 e che 60 rappresenta la sufficienza, nel 2021 gli allevamenti del Parmigiano Reggiano hanno ottenuto un punteggio medio pari a 74,02 contro un 67,2 del 2018, registrando una crescita pari a 6,4 punti.

Il bando sarà riproposto per gli anni 2022-23- Il Consorzio intende rinnovare il bando anche per il 2022 e annuncia che una terza annualità seguirà nel 2023, per una spesa che nel triennio arriverà ai 15 milioni di euro.

allevaweb.it- Durante la conferenza stampa, il Consorzio ha lanciato < allevaweb.it>,  un nuovo canale di comunicazione tra il Consorzio, gli allevatori e tutta la filiera interessata al mondo del latte da trasformare in Parmigiano Reggiano. Uno spazio che raccoglie news, approfondimenti tecnici e contenuti video per confrontarsi sulle specificità degli allevamenti che fanno parte della filiera del Parmigiano Reggiano e per essere aggiornati sulle iniziative e i progetti del Consorzio di tutela.

Il Consorzio parla di un investimento "senza precedenti" per accompagnare la crescita tecnica e professionale delle imprese di produzione del latte secondo modelli tecnici coerenti al disciplinare e sviluppando direttamente la partecipazione dei produttori alla vita del Consorzio. "E’ un viaggio che non terminerà a breve e che richiederà coraggio e dedizione, ma non per questo smetteremo di affrontarlo ha commentato il presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano, Nicola Bertinelli.

Alla conferenza stampa sono intervenuti gli assessori regionali all'agricoltura  Alessio Mammi (Emilia-Romagna) e Fabio Rolfi (Lombardia) che hanno espresso apprezzamento per l'iniziativa del Consorzio.

Nella foto da sin Nicola Bertinelli (Presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano) e Marco Nocetti (responsabile dell’Ufficio Produzioni Primarie del Consorzio)