Prende il via, nell’ambito del progetto finanziato dal Ministero dell’Istruzione dell’Università e della Ricerca per la “Ricerca e Sviluppo di sistemi e processi innovativi ad alto contenuto tecnologico per garantire la sicurezza alimentare” gestito dal Co.An.An, la fase di sperimentazione dei risultati delle attività di ricerca attuata nei laboratori del Consorzio.
Due le modalità di tracciabilità e rintracciabilità in fase di test: sistemi per l’identificazione elettronica e sistemi per la tracciabilità genetica. Con le sperimentazioni si cercherà di valorizzare le attività di controllo effettuate lungo l’intero processo produttivo delle carni (mangimifici, ASL, allevamenti, mattatoi, punti vendita) anche con l’obiettivo di implementare le informazioni presenti nelle Banche Dati di riferimento. L’identificazione elettronica, completamente automatizzata, consente una veloce e sicura gestione dei soggetti e dei relativi dati; l’analisi genetica fornirà invece la garanzia della corrispondenza fra animale vivo e carne commercializzata. Si prevede di identificare con questo sistema sperimentale circa 12.500 capi in quattro regioni (Abruzzo, Sicilia, Calabria e Puglia). Ad oggi le attività sono iniziate in Abruzzo con l’identificazione di circa 600 capi. La filiera produttiva individuata è quella che si avvale del marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta) ”Vitellone bianco dell’Appennino centrale”. Verranno coinvolti in questa Regione circa 15 mangimifici, 8 impianti di macellazione e una decina di punti vendita. Per le altre tre Regioni interessate è in via di definizione la mappatura territoriale delle filiere di produzione e commercializzazione su cui applicare i test. Tutte le attività vengono realizzate con stretta collaborazione di Coldiretti, Confagricoltura e Cia e con la consulenza tecnica di medici veterinari dell’ANMVI, presenti ai tavoli tecnici delle Regioni Abruzzo, Calabria, Puglia, Sicilia e Campania. Nel mese di aprile sono partite le attività anche del CO.AN.AN della Sicilia. Per l’ANMVI ha preso parte ai lavori del Consorzio il Collega Salvatore Davola. (fonte: Italia Lavoro.it)
