“Nutrire il pianeta, nutrirlo in salute” è il titolo del volume della collana dei Quaderni del Ministero della Salute dedicato ai temi dell’alimentazione. Il volume - ora disponibile on line- è stato presentato in occasione dell’omonimo convegno internazionale che si è tenuto a Expo, nell’auditorium di Palazzo Italia il 27 e 28 ottobre.
Si tratta, come rileva Giuseppe Ruocco il Direttore generale per l’igiene, la sicurezza degli alimenti e la nutrizione del Ministero della Salute, di una “vera e propria guida alla corretta nutrizione”, pensata per "enfatizzare il contributo della sana alimentazione, basata su principi nutrizionali corretti, alla salute".
Il volume fa parte della collana “Quaderni della Salute” e si avvale della collaborazione di esperti. E' presentato come "destinato innanzitutto ai medici di famiglia", ma essendo e scritto "con uno stile semplice e lineare, pur se scientificamente ineccepibile, risulta godibile peraltro anche da quanti – nel pubblico generale – vogliano arricchire le proprie conoscenze partendo da fonti autorevoli e sicure.”
Nel volume, in italiano ed in inglese, sono affrontati con intento divulgativo i seguenti argomenti:
- Dieta e bilancio energetico
- L’allattamento al seno
- L’alimentazione nei bambini
- L’alimentazione negli anziani
- La corretta alimentazione per lo sportivo
- Alimentazione e obesità patologica
- Alimentazione e malattie del cuore e della circolazione
- Alimentazione e tumori
- Alimentazione e malattie dell’apparato digerente
- I regimi alimentari di vegetariani e vegani e le diete squilibrate
- La dieta mediterranea
- Dieta e nutraceutica
- Dieta e psiche
- Politiche nutrizionali e linee guida ministeriali
“Edicola Salute”