Pesce in gravidanza, nuove indicazioni per la sicurezza alimentare

Alla luce del nuovo studio dell'EFSA, il Ceirsa ha rivisto le proprie linee guida per la sicurezza alimentare in gravidanza.

Nelle 2-4 porzioni settimanali di pesce ritenute utili durante il periodo della maternità e per la prima infanzia, viene ora consigliato di evitare di consumare il pesce spada, il palombo, lo smeriglio e la verdesca, limitando ad una porzione alla settimana il tonno fresco o, in sostituzione, 2 scatolette medie di tonno sott'olio.

Il recente studio dell'EFSA, finalizzato a valutare i benefici del consumo di pesce/frutti di mare rispetto ai rischi legati alla presenza di metilmercurio, partendo da studi precedenti e dai dati forniti dai diversi Paesi sulle scelte alimentari dei consumatori, ha elaborato alcuni scenari che evidenziano l'impossibilità di esprimere un parere generalizzato a causa delle profonde differenze nella quantità e nelle specie ittiche consumate nei Paesi considerati.

Confermando i benefici, in particolare per alcune categorie di soggetti come le donne in gravidanza e i bambini nella fase di sviluppo, legati al consumo di pesce per l'apporto di nutrienti essenziali come la vitamina D, lo iodio, il selenio e gli acidi grassi polinsaturi omega 3, lo studio ha evidenzato che in alcuni Paesi tra cui l'Italia, le quantità e le tipologie di pesce consumate possono portare all'assunzione di metilmercurio in quantità superiore alla dose settimanale tollerabile. Per il nostro Paese, le cause, pur tenendo conto delle riserve espresse anche dal Comitato EFSA sull'attenidbilità e la confrontabilità dei dati su cui si basano le simulazioni, sarebbero imputabili ad un elevato consumo, da parte di quasi tutte le fasce di popolazione, di pesce spada, specie ittica che risulta essere maggiormente contaminata da metilmercurio e quindi in grado di introdurre nella dieta quantità di metilmercurio superiori ai limiti accettabili. (approfondimenti al sito del Ceirsa)

Nuove indicazioni per la sicurezza alimentare in gravidanza del Ce.I.R.S.A.