MTA: la matrice on line per la sicurezza alimentare

Con MATrix MAT, il sito del CEIRSA agevola le azioni per la valutazione del rischio microbiologico negli alimenti.
Le problematiche legate all'alimentazione ed alla sicurezza alimentare, per l'importanza che i cibi rivestono nel determinare aspettative di vita migliori e più lunghe, sono tra quelle più frequentemente trattate dai media. Emerge quindi per le istituzioni, che hanno come missione la prevenzione e la tutela della salute dei cittadini, la necessità di dotarsi di una strategia di comunicazione che diventa fondamentale per progettare campagne di informazione del pubblico sui rischi o per cercare di modificare comportamenti che possono incidere sulla salute.

Ne è consapevole la Regione Piemonte che, rinnovando il sito del CEIRSA, ha reso disponibile - con libero accesso-  il sistema MATrice MTA. Si tratta di un sistema realizzato nell'ambito delle azioni per la valutazione del rischio microbiologico degli alimenti per la quale la Regione ha predisposto apposite linee guida. E proprio per consentire una consultazione semplificata delle linee guida da parte di esperti di sicurezza alimentare e di indirizzare le ricerche diagnostiche da parte dei clinici, in caso di malattia a trasmissione alimentare, è stato realizzato il MAT, matrice sulle malattie

Questo strumento consente tre tipi di ricerche: per parametro batteriologico (selezionabili da un elenco predefinito), per sintomo ( es. sintomi simil-allergici come prurito e arrossamenti, oppure sintomi di infezione generalizzata coma febbre e brividi)  e per categoria alimentare ( dagli alimenti in polvere per l'infanzia al miele, dalle carni al latte, dalle uova ai prodotti di gastronomia).

MAT rientra nelle previsioni del Regolamento 178/200 sulle attività di informazione ai cittadini e  nelle strategie di comunicazioni basate sull'approccio partecipativo dei cittadini, alla luce dell'accresciuto ruolo dei mezzi di comunicazione di massa nel costruire opinioni collettive: la rappresentazione mediatica  è infatti  in grado di condizionare scelte, comportamenti ed abitudini di vita che possono influire sullo stato di salute/benessere dei cittadini. Il sito del CEIRSA è curato da Bartolomeo Griglio ( Asl 8 di Chieri-Torino)