Residui negli alimenti, i dati del monitoraggio Efsa

L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) pubblica i dati del monitoraggio europeo sulla presenza di residui di farmaci negli alimenti e negli animali produttori.

Nell'Unione Europea si confermano livelli "bassi" di residui di farmaci veterinari e altre sostanze negli animali e negli alimenti di origine animale. Nel 2022, l'ultimo anno analizzato da Efsa,  la percentuale di campioni non conformi registrata in Europa è stata dello 0,18%. Nel rapporto pubblicato oggi dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) si esamina una varietà di  sostanze: farmaci veterinari, ormoni, antibatterici, contaminanti ambientali e sostanze proibite, per un totale di circa 13 milioni di risultati analitici.

Un risultato complessivamente virtuoso, quello del 2022, non paragonabile ai 13 anni precedenti, quando la non conformità è arrivata allo 0,37%, per poi intraprendere un costante calo, oscillando tra valori più che dimezzati, tra lo 0,17% del 2021 e lo 0,18% del 2022. In Europa, il livello complessivo di non conformità nei campioni "mirati" - ovvero quelli prelevati per individuare usi illegali o verificare il mancato rispetto dei livelli massimi consentiti-  è stato dello 0,27%, paragonabile ai quattro anni precedenti (0,24%-0,35%) e leggermente superiore a quello del 2021 (0,24%).

In Italia livelli inferiori ai dati europei- Al rapporto europeo di Efsa contribuiscono tutti gli Stati membri, più Islanda e Norvegia. L'Italia ha recentemente pubblicato il report annuale del Ministero della Salute: nello stesso anno di riferimento, il 2022, la percentuale nazionale delle irregolarità è stata dello 0,7%.

Dashboard di consultazione dei dati- Il rapporto è consultabile utilizzando una dashboard interattiva, per Paese, settore produttivo e sostanze. L'insieme completo del rapporto è disponibile tramite l'EFSA Knowledge Junction, un archivio aperto e progettato per migliorare la trasparenza, la riproducibilità e l'utilizzabilità delle prove nelle valutazioni dei rischi per la sicurezza degli alimenti e dei mangimi.

Residui negli alimenti, irregolare lo 0,07% dei campioni

Report for 2022 on the results from the monitoring of veterinary medicinal product residues and other substances in live animals and animal products