Cambiano le norme per la macellazione dei suini ad uso privato

Nuovo regolamento e nuove procedure di autorizzazione. Le novità interessano numerose realtà familiari del gallurese.

Dal 1 gennaio di quest'anno, i cittadini che vogliono macellare capi suini per il consumo della propria famiglia devono presentare una domanda all'azienda sanitaria di Olbia e rispettare le nuove regole. Le persone interessate alla macellazione di suini ad uso familiare, dovranno prenotare la visita del veterinario, con un anticipo di due giorni rispetto alla data prevista per la macellazione, compilare il modulo di prenotazione, compilare l'autocertificazione che attesta il possesso dei requisiti previsti dalle normative vigenti.

"Con questo regolamento, l'Asl 2 ha inteso normare ulteriormente una pratica che interessa numerose famiglie galluresi. Come azienda abbiamo destinato una maggiore attenzione a questo processo, nell'intento di garantire sempre più elevati livelli di sicurezza alimentare, con particolare attenzione alla diffusione della Trichinellosi e della Peste Suina Africana", spiega Antonio Piras, direttore del Servizio Veterinario di Igiene Alimenti di Origine Animale della Asl di Olbia.

E'obbligatoria la registrazione dell'azienda nella banca dati nazionale, l'allevamento suino si deve trovare al di fuori di zone di protezione e sorveglianza per peste suina africana; i capi devono esser registrati nell'anagrafe animale e nel registro aziendale dei suini; gli animali devono essere identificati con un apposito tatuaggio; deve esser rispettata la "quota annuale" di macellazione ad uso privato; si devono possedere "dispositivi idonei" per garantire il rispetto del benessere animale durante l'abbattimento (Regolamento CE 1099/2009 del 24 settembre 2009).

Il nuovo regolamento della Asl di Olbia individua una "quota" per famiglia di suini macellabili ad uso privato familiare: si tratta di cinque suini adulti e venti lattonzoli (maialetti). Dopo la prenotazione e il sopralluogo dei veterinari, verrà fissata la data della macellazione a cui prenderà parte il personale del servizio Veterinario che dovrà assistere alla macellazione e, in seguito, certificare le carni macellate che poi verranno portate a casa per il consumo.

Il Servizio Veterinario di Igiene Alimenti di Origine Animale della Asl di Olbia sarà a disposizione della popolazione per chiarire qualsiasi dubbio su questo nuovo regolamento che riguarda migliaia di famiglie galluresi.
La procedura e la modulistica sarà consultabile sul sito , nella sezione "Veterinari - Igiene alimenti di origine animale".