Escherichia coli, Asl e Nas chiudono caseificio

Nell'ambito dei controlli disposti dopo l'infezione da escherichia coli, i carabinieri e il veterinari Asl hanno disposto il sequestro sanitario.

che, in Puglia, ha colpito 18 persone di cui 16 bambini, di eta' compresa tra 1 e 6 anni, alcuni ancora ricoverati ed a seguito di positivita' per la presenza di escherichia coli – riscontrata dalle analisi di laboratorio eseguite dall'Istituto Zooprofilattico Sperimentale di Puglia e Basilicata – Sezione Batteriologica (Putignano), sui prodotti di un caseificio di Monopoli, i carabinieri del NAS di Bari hanno proceduto al sequestro sanitario di circa 8 tonnellate di alimenti (tra cui scamorze, formaggi, ricotta, burro, mozzarelle, ecc.) e, unitamente a personale del Servizio Veterinario ASL, alla chiusura della struttura.

I militari del Nucleo hanno accertato le pessime condizioni igienico – sanitarie e strutturali (pavimento scalfito, intonaco e tinteggiatura esforiata a causa di infiltrazioni di acqua, infissi privi di zanzariera, porte delle celle frigo ed attrezzatura varia interessata da ruggine, sporco diffuso, ecc.) nonche' la mancanza delle procedure di autocontrollo necessarie per risalire ai clienti ed ai fornitori delle materie prime del caseificio. Nel contesto, si e' proceduto sia al campionamento di latte crudo, cagliata, semilavorati ed acqua sia all'effettuazione di tamponi ambientali per le successive analisi di laboratorio. (link alla fonte)