LATTE CRUDO, VIA LIBERA ALLA VENDITA DIRETTA

In considerazione delle numerose richieste giunte al Ministero della Salute ed alle Regioni per ottenere l’autorizzazione alla vendita di latte crudo direttamente al consumatore finale, attraverso distributori automatici, la Conferenza Stato Regioni ha sancito un’intesa che fissa le procedure igienico-sanitarie per la commercializzazione, “mantenendo inalterati gli obiettivi fissati dalla normativa sulla sicurezza alimentare”. L’Intesa, siglata il 25 gennaio scorso, stabilisce anche le procedure di registrazione, le procedure tecniche e quelle di controllo della commercializzazione, al fine dell’armonizzazione sul territorio nazionale. L’azienda produttrice che intende intraprendere la vendita diretta attraverso apposite macchine erogatrici deve presentare istanza di registrazione, ai sensi del regolamento CE 852/2004, accompagnata da una relazione tecnica dettagliata che specifichi le modalità di vendita. Il posizionamento della macchina erogatrice è limitato al territorio della Provincia dove risiede l’azienda produttrice e delle Province contermini. L’operatore potrà iniziare l’attività solo dopo che, trascorso un periodo di 45 giorni, non ha ricevuto un diniego da parte del Servizio Sanitario della ASL competente per territorio.