I MATTATOI DELLA MAFIA

Venti mattatoi clandestini a Palermo. Centinaia in tutta la Sicilia e nella Calabria meridionale. La carne macellata clandestinamente muove un giro d’affari tra i 42 e i 51 milioni di euro. A Palermo, un “addetto” alla gestione delle bestie destinate alla macellazione clandestina racconta che “i macellai sono velocissimi, alle 4 del mattino è già tutto finito: non bisogna fare rumore, desterebbe sospetti, perciò non possono usare la pistola che spara i chiodi come nei mattatoi tradizionali. Così sgozzano le bestie con i coltelli. Ma le mucche non urlano perché sono state drogate. Non addormentate, perché altrimenti sarebbe un problema caricarle sul camion. Piuttosto, intontite. Con i barbiturici”. E aggiunge: “Qualche amico alla ASL o in dogana si trova sempre.”