Il "Tavolo latte" si è riunito a Palazzo Lombardia

L'assessore all'agricoltura Beduschi ha presieduto il "Tavolo latte". La Lombardia si pone come "garante di tutti i protagonisti di questa filiera, che ha bisogno oggi più che mai di coesione” ha dichiarato.
L’assessore regionale all’Agricoltura, Sovranità alimentare e Foreste, Alessandro Beduschi, ha presieduto a Palazzo Lombardia il  tavolo latte alla presenza delle organizzazioni professionali agricole (Coldiretti, Confagricoltura, Cia e Copagri), di Assolatte, Confcooperative, Legacoop e Federdistribuzione.

“Il tavolo latte vuole diventare un punto di riferimento periodico per coordinare le tante sfide che ci attendono. Sfide che comprendono obiettivi di sviluppo sostenibile, l’accesso al credito, la necessità di combattere la burocrazia- ha dichiarato Beduschi. "La Regione Lombardia si pone come garante di tutti i protagonisti di questa filiera, che ha bisogno oggi più che mai di coesione”.

L'incontro ha anche fatto luce sulla necessità di coordinare azioni comuni "dobbiamo lavorare tutti insieme – ricorda l'assessore – per migliorare l’equilibrio economico, sociale e ambientale del settore. Per farlo, bisogna parlare di sostenibilità, salvaguardare il reddito dei produttori, valorizzare i prodotti, ma anche razionalizzare le filiere per fare dell’allevamento anche una risorsa ambientale”. 

Il progetto mira ad aumentare la consapevolezza dei consumatori e delle giovani generazioni sull'importanza del latte. "La valorizzazione dei prodotti – prosegue – è essenziale per il successo della filiera. Regione Lombardia propone di valorizzare i prodotti tipici di alta qualità e legati alle specificità territoriali attraverso l’analisi dei mercati e dei consumi, di dare attenzione ai prodotti in crescita al consumo come latte a lunga durata e credere anche in prodotti innovativi. Serve inoltre informare e rendere consapevoli i consumatori con campagne ad hoc. Questo in un momento storico in cui il latte fatica a essere percepito come un alimento fondamentale soprattutto dai giovani”.

Il settore in Lombardia - I numeri del latte lombardo sono in continua crescita. Dal 2015, le consegne delle stalle lombarde sono aumentate del 3,3% annuo, più del doppio rispetto alla media nazionale. In Lombardia, quindi, si produce il 46% di tutto il latte italiano e ben cinque province lombarde (Brescia, Cremona, Mantova, Lodi e Bergamo) figurano tra le prime 8 italiane (assieme a Parma, Reggio Emilia e Cuneo) in cui si concentra il 55% della produzione nazionale. Il 55% del latte lombardo viene utilizzato nelle filiere dei grandi formaggi DOP, per un totale oltre 2,6 milioni di tonnellate l’anno.