Sono state approvate le linee guida di buone pratiche di igiene e lavorazione in alpeggio. Tra gli obiettivi la prevenzione di rischi biologici e chimici di prodotti elaborati; il raggiungimento di elevati standard di qualità; la valorizzazione di prodotti tradizionali; la maggior efficacia dei controlli da parte delle Autorità Competenti; una riduzione dei costi della Pubblica Amministrazione.
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LOMBARDIA, LINEE GUIDA DI BUONE PRATICHE DI IGIENE E LAVORAZIONE IN ALPEGGIO
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