Molluschi e crostacei sotto la lente dell'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare. Risvolti di salute pubblica connessi al consumo di frutti di mare e al cambiamento climatico.
Il cambiamento climatico fa aumentare il rischio di resistenza antimicrobica nei batteri genere Vibrio (vibrioni) sempre più presenti nelle acque di tutto il mondo. I vibrioni, infatti, proliferano in modo ottimale in condizioni di caldo e le temperature più elevate ne favoriscono la presenza e la crescita. L'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (Efsa) ha pubblicato una valutazione del rischio che mette in guardia le autorità sanitarie dagli effetti dei cambiamenti climatici nelle acque a bassa salinità o salmastre. I vibrioni sono batteri acquatici che possono trovarsi nei frutti di mare; alcuni ceppi sono patogeni e possono provocare gastroenteriti o infezioni gravi.
AMR- Lo studio, pubblicato oggi, evidenzia che la resistenza a diversi antimicrobici, compresi quelli di ultima istanza, è stata rilevata in studi su campionature di Vibrio spp. presente nei frutti di mare e su campionature di Vibrio spp. che causano infezioni di origine alimentare in Europa.
La presenza di AMR nei batteri riscontrati nei frutti di mare e patogeni per l'uomo "è preoccupante"- afferma Efsa- a causa del suo potenziale impatto sulla salute pubblica.
I dati- Nell'Unione europea Vibrio parahaemolyticus, Vibrio vulnificus e Vibrio cholerae sono le specie più rilevanti per la salute pubblica in relazione al consumo di frutti di mare. Nel mercato dell'Unione Europea i dati mostrano queste evidenze:
-Vibrio parahaemolyticus è stato riscontrato in circa il 20% dei campioni di frutti di mare analizzati (uno su cinque conteneva ceppi patogeni).
-Vibrio vulnificus è stato rilevato in circa il 6% dei campioni di frutti di mare analizzati e tutti i ceppi individuati sono considerati potenzialmente patogeni.
-V. cholerae non colerico è stato rilevato in circa il 4% dei campioni di frutti di mare analizzati.
Indagine europea- Come priorità assoluta gli esperti raccomandano di avviare un'indagine di riferimento a dimensione UE per la ricerca di Vibrio spp. nei prodotti ittici pertinenti, sia a livello di produzione primaria che di vendita al dettaglio, con la finalità di raccogliere dati aggiuntivi e armonizzati. Questi dati potranno poi essere utilizzati come riferimento per studiare gli effetti dei cambiamenti climatici sulla prevalenza di Vibrio nei frutti di mare.
VALUTAZIONE DEL RISCHIO
AMR nei frutti di mare, Efsa: vibrioni sempre più resistenti
![AMR nei frutti di mare, Efsa: vibrioni sempre più resistenti](/images/MOLLUSCHI_.jpg)
NOTIZIE PIU' LETTE
- Dichiarazione congiunta contro l'addestramento coercitivo del cane
- Ecoschema 1, antibiotici: soglia unica al posto della mediana
- Filippini nuovo Commissario Psa: "Strategia rimodulata"
- Il Ministero conferma: con la REV nè firma nè di timbro
- Bluetongue in Italia, le indicazioni per gli allevatori
- PSA, in vigore la nuova ordinanza commissariale