Controlli ufficiali, linea guida in corso di aggiornamento

Il controllo ufficiale sulla sanità alimentare è gestito sulla base di una Linea Guida nazionale, attualmente in corso di aggiornamento ai sensi del Regolamento UE 2017/625.

"Il Ministero della salute, oltre alla salvaguardia della salute, sviluppa azioni di contrasto delle frodi e degli illeciti nel settore alimentare, a danno dei consumatori e degli operatori della filiera". Il Sottosegretario alla Salute Marcello Gemmato rispondendo ad una interrogazione presentata dall'On Valentina Barzotti (M5S) sulle contaminazioni e le contraffazioni alimentari, ha puntualizzato le competenze del Ministero della Salute.

Nel suo intervento in XII Commissione Affari Sociali Gemmato ha spiegato i che "il controllo ufficiale sulla sanità alimentare è gestito sulla base di una Linea guida nazionale, attualmente in corso di aggiornamento ai sensi del Regolamento UE 2017/625, concernente i controlli ufficiali su alimenti, mangimi, salute degli animali, sanità delle piante e sui prodotti fitosanitari. La Linea guida nazionale viene diramata nel territorio allo scopo di determinare il livello di rischio delle singole attività produttive, la programmazione dei controlli (ispezioni, audit, campionamenti) e la gestione dei risultati ai fini della riprogrammazione annuale dei controlli e la rivalutazione del rischio. In tale Linea Guida vengono stabiliti i parametri per la definizione del livello di rischio di ogni stabilimento produttivo, e per l'individuazione dei pericoli microbiologici, chimici e fisici correlati allo specifico alimento.

"Lo sforzo costantemente posto in atto si basa su di un efficace sistema di controlli ufficiali lungo l'intera filiera alimentare, finalizzato alla verifica della corretta applicazione della legislazione nazionale e comunitaria"- ha affermato il Sottosegretario.