Conforme alle disposizioni del regolamento CE n. 852/2004. Il Manuale di corretta prassi operativa redatto da Federdistribuzione ha superato la valutazione di conformità a cura del Ministero della salute, con il supporto dell'Istituto superiore di sanita'. Il via libera è stato comunicato sulla Gazzetta Ufficiale dallo stesso Ministero.
Il Manuale di corretta prassi igienica è rivolto alle aziende della grande distribuzione organizzata, per l'igiene e l'applicazione dei principi del sistema HACCP. E' compito degli Stati membri promuovere l'elaborazione di manuali nazionali la cui applicazione è volontaria per gli operatori.
Superata la valutazione di conformità, il Manuale di Federdistribuzione è stato inviato alla Commissione Europea per l'inserimento nel sistema di registrazione di tali manuali, a disposizione degli Stati membri.
COMUNICATO
Manuale di corretta prassi operativa