Sicurezza alimentare: comunicare il rischio e il pericolo

L'Agenzia Europea per la sicurezza alimentare (EFSA) sta lavorando al futuro "Piano generale europeo per la comunicazione del rischio". I primi passi in quattro report.

Il recente regolamento sulla trasparenza (2019/1381) sta impegnando la Commissione Europea e l'EFSA a soddisfare i nuovi requisiti di comunicazione del rischio alimentare. Lo scopo è di  raggiungere con efficacia il pubblico, tenendo conto delle diversità dei destinatari nel comprendere la differenza tra 'pericolo' (hazard) e 'rischio' (risk) due concetti fondamentali nella valutazione scientifica del rischio.
I lavori in corso sono propedeutici all'adozione di un "Piano generale europeo per la comunicazione del rischio" a disposizione delle istituzioni europee ma anche degli enti dei singoli Stati Membri che si occupano di sicurezza alimentare.

I primi mattoni del nuovo Piano sono stati pubblicati il 29 aprile. Sono quattro nuovi rapporti che contengono "una vasta mole di informazioni tecniche e di consigli sulle migliori prassi" in materia di comunicazione del rischio.  La Commissione europea, che presiede all’attuazione del piano generale, ha chiesto all'EFSA di trarre spunti dalle ricerche in ambito sociale, di mappare le strutture di comunicazione del rischio esistenti e le migliori prassi adottate dagli enti di sicurezza alimentare nell'UE. Tutti questi sforzi sono destinati a ispirare e dare forma al futuro quadro in cui opererà il Piano Generale.

Il pacchetto di quattro rapporti che ne è risultato è stato elaborato congiuntamente dall'EFSA, da esperti di livello accademico e da organizzazioni partner degli Stati membri. Per Barbara Gallani, responsabile del Dipartimento Comunicazione dell’EFSA- "il piano generale aiuterà gli enti di sicurezza alimentare in Europa a coordinare meglio i rispettivi compiti di comunicazione dei rischi e a fornire consigli e informazioni più coerenti a beneficio dei consumatori dell'UE e delle parti interessate alla sicurezza alimentare".

L’equipe di comunicazione dell'EFSA sta vagliando le risultanze disponibili nei rapporti con l'obiettivo di migliorare le proprie prassi di lavoro e di rivedere il priìoprio manuale di comunicazione del rischio, i materiali correlati e i relativi programmi di formazione.

Scientific report of EFSA on Technical assistance in the field of risk communication
Mapping the coordination and cooperation mechanisms of risk communication on feed/food safety in the EU
Catalogue of Communication Tools and Dissemination Guidelines: Benchmarking current practice in EU and Members State bodies
Engagement Toolkit: Methods, tips and best practices to design effective participatory processes