Rischi alimentari e anabolizzanti: due nuovi Centri di referenza

All'IZSLER il Centro di referenza nazionale per i rischi emergenti in sicurezza alimentare e all'IZSTO quello per le indagini biologiche sugli anabolizzanti animali.

Con il decreto istitutivo pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale del 5 aprile, il Ministro della Salute ha accolto favorevolmente la domanda presentata rispettivamente dai due Istituti per la creazione dei due nuovi Centri di referenza nazionale.

Con il Centro di referenza nazionale per i rischi emergenti in sicurezza alimentare, il sistema di sanità pubblica veterinaria si dota "di un efficace strumento per l'individuazione di rischi emergenti e garantire, di conseguenza, l'adozione di misure efficienti per la salvaguardia della salute pubblica". Il Ministero della Salute ha ritenuto "necessaria" anche l'istituzione del Centro di referenza nazionale per le indagini biologiche sugli anabolizzanti animali, "al fine di disporre di un efficace strumento per la lotta all'uso fraudolento di sostanze anabolizzanti, nonche' di un punto di riferimento per i metodi alternativi agli accertamenti chimici, sia a livello tecnico-applicativo che di ricerca, utili ad aumentare l'efficacia dei controlli".

Entrambi i Centri, ognuno per le proprie finalità, realizzeranno un sistema strutturato e permanente di referenti all'interno dei singoli Istituti Zooprofilattici Sperimentali, oltre a svolgere i compiti che il decreto 4 ottobre 1999 attribuisce a tutti i Centri di referenza nazionale.

Il Centro di referenza nazionale per i rischi emergenti in sicurezza alimentare si occuperà di attuare sistemi per l'identificazione e la valutazione precoce dei rischi emergenti in sicurezza alimentare, nonche' per l'identificazione di aree e condizioni di potenziale rischio. Rientra fra i compiti del Centro l'attivita' di monitoraggio finalizzata alla rilevazione del rischio dei seguenti principali aspetti: cambiamenti nelle tecnologie di produzione, onservazione, distribuzione, vendita e preparazione finale degli alimenti, delle modalita' di consumo e del tipo di alimenti consumati.

L'istituzione presso l'IZSLER si basa anche sulla circostanza che l'Istituto è già rappresentante nazionale del gruppo di scambio Emerging Risks Exchange Network (EMRISK), dell'EFSA, che si occupa dei rischi emergenti nel campo della sicurezza alimentare. Compete al nuovo Centro di referenza nazionale "ogni altra utile iniziativa per l'identificazione dei rischi emergenti in sicurezza alimentare, ivi compresa la realizzazione di sistemi di scambio d'informazioni e la collaborazione con le analoghe iniziative di altri Paesi e di Organizzazioni internazionali".

Il Centro di referenza nazionale per le indagini biologiche sugli anabolizzanti animali sviluppa ricerche applicate per il miglioramento della sensibilita' e della validita' di tecniche analitiche, anche con approcci innovativi e metodi multi-screening; sviluppa studi di messa a punto e valutazione dei metodi diagnostici, assicurando il monitoraggio continuo delle loro performances. Cura, infine, i rapporti di collaborazione scientifica gia' esistenti nelle materie di competenza con il Dipartimento di scienze veterinarie dell' Universita' degli studi di Torino.