CASO BUFALE, DE CASTRO: EVITARE INUTILI ALLARMI

"I controlli capillari e sistematici effettuati dalle forze dell'ordine e dagli altri organi preposti - per la cui intensificazione e severità ci siamo schierati con forza - sono il primo strumento di garanzia per i consumatori". Lo ha detto il ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali Paolo De Castro, dopo il sequestro da parte dei Carabinieri dei Nas di alcuni allevamenti campani di bufale da latte. "Tuttavia - ha aggiunto il Ministro - bisogna fare la massima attenzione nella diramazione delle notizie per non creare, come avvenuto in questo caso, allarmi per la salute totalmente ingiustificati". Anche il MIPAAF vuole sottolineare come la sostanza che potrebbe essere stata somministrata alle bufale da latte negli allevamenti oggetto dell'operazione dei Nas - l'ormone somatotropo - non comporta alcun rischio per la salute umana. Si tratta infatti di una molecola che non viene assunta nel latte e comunque termolabile, quindi eliminata dai normali processi termici industriali. Il consumo della mozzarella di bufala, come certificato per altro in questi giorni dall'Istituto Superiore di Sanità (tutti i particolare sul sito dell'ISS: www.iss.it), è assolutamente sicuro. "In ogni caso, fatta salva l'assoluta innocuità del prodotto finale - precisa il ministro De Castro - la somministrazione di ormoni o altre pratiche che riguardano i metodi di gestione e alimentazione dei capi negli allevamenti, solleva il problema del benessere animale". "Un punto non meno importante della salubrità dei prodotti - ha concluso il Ministro - sul quale abbiamo richiamato anche l'attenzione di Bruxelles e che riteniamo imprescindibile per poter garantire l'intera qualità della filiera produttiva".(agricolturaonline.it)