Insetti negli alimenti e responsabilità dell’addetto HACCP

Prima di multare il supermercato, il NAS deve accertare la delega di funzioni al responsabile del pacchetto igiene.
La Terza Sezione della Cassazione Penale, il 6 dicembre scorso ha annullato – con rinvio- la condanna (14 mila euro di multa) inflitta al direttore del supermercato dopo che, all'esito di un'ispezione di polizia giudiziaria, sugli scaffali dell'esercizio commerciale furono ritrovate confezioni di alimenti invase da insetti.

La Corte ha motivato l'annullamento, " dovendosi ritenere che in tale struttura complessa si possa ben configurare un trasferimento di responsabilità in forza di una delega di funzioni nei confronti del «responsabile aziendale del pacchetto igiene»". Ne consegue che il giudice del rinvio dovrà valutare i termini dell'operatività di detta delega al fine di stabilire le responsabilità penali.

L'ispezione e la conseguente sanzione avevano preso le mosse dalla presenza di "farfalline e larve" dentro alcune confezioni di pasta sugli scaffali.