SIVAR, LA MOZZARELLA COLONIZZA IL NORD

Si è concluso sabato scorso il consueto appuntamento nazionale della SIVAR, la Società Italiana Veterinari per Animali da Reddito. Il management riproduttivo nella specie bufalina è stato uno dei temi di maggior richiamo fra le novità proposte dal programma scientifico di questa ottava edizione congressuale. Con tanto di articolo sul quotidiano La Repubblica. “I nostri congressi- spiega il Presidente della SIVAR Marco Colombo- hanno sempre avuto questa caratteristica: grande livello qualitativo, introduzione di temi nuovi ma anche la volontà di proporre soluzioni concrete per il lavoro di ogni giorno”. La bufala all’assalto della Val Padana? “In Lombardia – dichiara Alberto Casartelli a Repubblica- il bufalo è in fortissima crescita. Con l’esperienza secolare dei nostri allevatori e la loro organizzazione, il Nord sta conquistando un pezzo importante della produzione di mozzarelle”. Circa 500 i medici veterinari del settore della buiatria che hanno affollato le sale congressuali nella due giorni-SIVAR: “Anche quest’anno- dichiara Marco Colombo- siamo rimasti fedeli ad un’impostazione che ha fatto del nostro congresso un punto di riferimento imprescindibile per i veterinari del settore. La risposta è stata davvero incoraggiante, la qualità delle relazioni molto alta. Possiamo solo dirci soddisfatti”.